Poner en el puchero las pochas, con una cebolla partida en dos, dos-tres tomates maduros, una cabeza entera de ajos, unos trozos de jamón serrano y pimiento verde troceado. Cubrir de agua, añadir sal y aceite de oliva.
Ponerlas a cocer en torno a 35-40 minutos.
Sacar el ajo, cebolla y tomate y pasarlo por el chino; se añaden a las pochas.
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